MENÚS DE GRUPS DESEMBRE 2011 

  TOTS AQUESTS MENÚS PORTEN , PA , CELLER, AIGUA I CAFÈS INCLOSOS .

 

 MENÚ N º 1

ENTRANT

TARTAR DE TOMÀQUET AMB ALVOCAT I FORMATGE FRESC

SEGON 

"FILET MIGNON" D´IBÈRIC A LA MOSTASSA ANTIGA

O 
"PAPILLOTTE" DE SALMÓ AMB VERDURES AL PERFUM D'ALFÀBREGA

POSTRES

DUO DE XOCOLATA BLANC I NEGRE

ASSORTIMENT DE TORRONS

COPA DE CAVA

 

  MENÚ N º 2

ENTRANT

AMANIDA DE TEMPORADA AMB CRUIXENT DE FORMATGE BRIE A LA VIANGRETA DE FRUITS VERMELLS

SEGON

MAGRET D'ÀNEC AMB TÒFONA DE TEMPORADA AL GINGEBRE

O

BACALLÀ A LA MEL AMB COMPOTA DE POMA

POSTRES

MOUSSE DE TARONJA AMB CARAMEL A LA MENTA

ASSORTIMENT DE TORRONS

COPA DE CAVA

 

  MENÚ N º 3

PICA - PICA

PEBROTS DEL PIQUILLO FARCITS DE BRANDADA DE BACALLÀ

CROQUETES CASOLANES DE PERNIL IBÈRIC

AMANIDA DE CABDELLS DE TUDELA AMB ANXOVES DE L'ESCALA

MUSCLOS GRATINATS

CALAMARCETS A LA ANDALUSA AMB PEBROTS DEL PADRÓ

SEGON 

CONTRAFILET DE VEDELLA AL PEBRE AMB PASTA FRESCA

O

BACALLÀ CONFITAT A BAIXA TEMPERATURA AMB RATATOUILLE A LA PROVENÇAL

POSTRES

PASTÍS DE CARAMEL

  ASSORTIMENT DE TORRONS

COPA DE CAVA

 

    MENÚ N º 4  

PICA - PICA

BUNYOLS DE BACALLÀ

AMANIDA DE CABDELLS DE TUDELA AMB ANXOVES DE L'ESCALA

  CROQUETES CASOLANES DE PERNIL IBÈRIC

CALAMARCETS A LA ANDALUSA

FONS DE CARXOFA AMB BRANDADA DE BACALLÀ

SEGON

DELÍCIA DE VEDELLA AL PORTO AMB PATATA AL IBÈRIC

O

LLOM DE LLUÇ AMB SALSA ROMESCO I ESPÀRRECS VERDS

POSTRES

PASTÍS ARTESANAL DE XOCOLATA AMB SALSA VAINILLA

ASSORTIMENT DE TORRONS

COPA DE CAVA

  

 

  MENÚ N º 5   

PICA - PICA

TORRADA DE ESCALIVADA AMB FORMATGE DE CABRA

LLAGOSTINS BULLITS

MUSCLOS GRATINATS

PEBROTS DEL PIQUILLO FARCITS DE BRANDADA DE BACALLÀ

CROQUETES CASOLANES DE PERNIL IBÈRIC

SEGON

CENTRE D´ENTRECOT AMB ASSORTIT DE BOLETS D'HIVERN

O

ORADA A LA ESQUENA AMB PATATES FORNERA I ENCENALLS DE PERNIL

POSTRES

BROQUETA DE FRUITES NATURALS AMB FONDANT DE XOCOLATA

ASSORTIMENT DE TORRONS

COPA DE CAVA

 

 

  MENÚ N º 6  

PICA - PICA

CROQUETES CASOLANES DE PERNIL IBÈRIC

FOIE - GRAS ARTESANAL MI- CUIT D'ÀNEC DE GIRONA AMB GELATINA DE PORTO I COMPOTA DE POMA

( ACOMPANYAT DELS SEUS TORRADES )

LLAGOSTINS BULLITS

BUNYOLS DE BACALLÀ

PEBROTS DEL PIQUILLO FARCITS DE BRANDADA DE BACALLÀ

PERNIL DE GLA I EL SEU PA DE COCA AMB TOMÀQUET

SEGON

RAP AL ALL CREMAT
O
FILET DE BOU AMB SALSA PERIGOURDINE

 (SALSA DEMI-GLACÉ A LA QUAL SE LI AFEGEIX TÒFONA NEGRA PICADA I FOIE - GRAS )

POSTRES

ASSORTIMENT DE REBOSTERIA ARTESANAL FLO

 ASSORTIMENT DE TORRONS

COPA DE CAVA

 

 

  MENÚ ESPECIAL FLO 

PICA - PICA

CROQUETES CASOLANES DE PERNIL IBÈRIC

FOIE - GRAS ARTESANAL MI- CUIT D'ÀNEC DE GIRONA AMB GELATINA DE PORTO I COMPOTA DE POMA

( ACOMPANYAT DELS SEUS TORRADES )

LLAGOSTINS BULLITS

BUNYOLS DE BACALLÀ

PEBROTS DEL PIQUILLO FARCITS DE BRANDADA DE BACALLÀ

PERNIL DE GLA I EL SEU PA DE COCA AMB TOMÀQUET

SEGON

GRAELLADA DE MARISC

POSTRES

ASSORTIMENT DE REBOSTERIA ARTESANAL FLO

 ASSORTIMENT DE TORRONS

COPA DE CAVA

 

TOTS AQUESTS MENÚS PORTEN PA, CELLER I CFÈS INCLOSOS. ESTAN SUBJECTES A CANVIS DE MERCAT. PREUS AMB IVA INCLÒS. S´HAURÀ DE TRIAR NOMÉS UN SEGON PER PERSONA. VI NEGRE MARTINEZ LACUESTA RIOJA CRIANZA, VI BLANC MARQUÉS DE MONISTROL BLANC DE BLANCS I VI ROSAT SYNERA.

 

AQUESTS MENÚS NO SON VALIDS ELS DIES FESTIUS (24 NIT, 25 MIGDIA, 26 MIGDIA, 31 NIT I 1 MIGDIA)