PICA – PICA
Croquettes de tourteau
Pomme de terre braves

Anchois du Cantabrique

LES ENTREES
Soupe de poisson a la marseillaise
Carpaccio de morue, tartar de tomate,
        salade d'epinards frais
Gambas et cibelles sautées a l'ail et huile         au paprika
Jambon de “ bellota “ et son pain à la
        tomate

LES POISSONS
Fideuà ( Paella aux vermicelles )
Morue au miel compote de pommes                   et figues
Darne de la lotte plancha, vermicelles de           riz. orange et confiture de tomate
Tataki de thon, salade aux agrumes
Riz de calasparra au homard cuit dans
        son jus

LES VIANDES
Magret de canard,cuit sur peau, au
       parmesan, salade de saison au moscatel
Steack tartare et sa garniture de
        pommes frites ou salade
Secret de porc iberique au roquefort,                   "tirabecs" sautés
Châteaubriand grillé, sauce bearnaise