La Carta

ELS NOSTRES FRUITS DEL MAR

• Ostres franceses, la peça 
• Ostres Gallegues, la peça 
• Cloïsses de carril, la peça  
• Bou de mar fred amb maionesa 
• Llagostins freds  o a la planxa 
• Llamàntol fred o  a la planxa 
• Plat de marisc:
• (4 ostres franceses, 2 cloïsses de carril, 6 cargols de punxes , 2 llagostins)  

• Mariscada especial Flo:
• (1/2 llamàntol, 1/2 bou de mar, 2 llagostins, 2 escamarlans,5 cargols de punxes , 3 ostres franceses, 3 ostres gallegues, 2 cloïsses)   

ENTRETENIMENT

• Croquetes de "txangurro" 
• Cloïsses a la planxa o a la marinera   
• Pebrots del padró
• Navalles a la planxa  
• 1/2 raciò de pernil de glà 
• Musclos gratinats 
• Calamarsons fregits a l'andalusa 

 ENTRANTS

• Sopa de cebagratinada
• Sopa de peix a la marsellesa 
• Salmorejo a la cordobesa 
• Amanida de rúcula i espinacs amb boletus confitats al aroma d´avellana   
• Amanida Xató 
• Canaló d´ànec perfumat a l´oli de tòfona blanca
• Cigrons de la "Sra. Nuria"
• Foie-Gras d´ànec de Girona amb compota de poma  (Artesanal)
• Pernil de Glà i pa de coca amb tomàquet 
• RAVIOLI DE GAMBES AMB TOMÀQUET KUMATO I ALVOCAT

PEIXOS 

• Fideuà 
• Tataki de tonyina amb amanida de micro mesclum i gomasio
• Bacallà al pil-pil d´avellanes i quinoa real amb alls tendres
• Suprema d´orada amb risotto de bolets i crema de carbassa 
• Llenguado farçit d´espinacs i gratinat al cava 
• Llenguado de platja a la planxa o meunière 
• Graellada de peix i marisc
• "Zarzuela" de peix i marisc 
• Arròs de Calasparra caldòs amb llamàntol 

CARNS  

• Carpaccio de vedella amb parmesà i la seva amanida 
• Seitan saltejat amb bolets de temporada
• Steack tartar amb amanida o patates fregides 
• Magret d´ànec amb tatin de de mango i amarena 
• Tournedos de cua de bou amb salsa oporto
• Peus de porc deshossats amb escalopa de foie-gras poêlé amb oli de tofòna
• Broqueta de bou a la graella, salsa bearnesa 
• Châteaubriand a la graella, salsa bearnesa   

TOTA MODIFICACIO ESTA SUBJECTE A CANVIS DE MERCAT